एनेगाडा डिलाइट्स: एचसीईडीए के सहयोग से विकलांग छात्रों को सशक्त बनाना

2018 में कोलंबिया में खुलने के बाद से, एलिजाबेथ एनडुंगू और उनके पति, लिबर्ट वैंटरपूल द्वारा स्थापित एनेगाडा डिलाइट्स न केवल अपने उत्कृष्ट कैरेबियाई व्यंजनों के लिए बल्कि सामुदायिक सशक्तिकरण के लिए अपनी प्रतिबद्धता के लिए भी उल्लेखनीय रही है। इस मिशन को आगे बढ़ाने में हॉवर्ड काउंटी आर्थिक विकास प्राधिकरण (HCEDA) के साथ रेस्तरां की साझेदारी महत्वपूर्ण रही है।

सामुदायिक सशक्तिकरण का एक दृष्टिकोण

शुरू से ही, न्डुंगू और वेन्टरपूल का लक्ष्य एक ऐसा व्यवसाय बनाना था जो बौद्धिक और विकासात्मक विकलांगता वाले व्यक्तियों को अवसर प्रदान कर सके। उनकी यात्रा हावर्ड काउंटी के एआरसी के साथ सहयोग से शुरू हुई, जिसमें रेस्तरां में काम के लिए योग्य व्यक्तियों को नियुक्त करने की मांग की गई थी। इस पहल का विस्तार ह्यूमैनिम, लिनवुड सेंटर, हावर्ड काउंटी पब्लिक स्कूल सिस्टम (एचसीपीएसएस) और उनके ग्राहकों के साथ साझेदारी को शामिल करने के लिए किया गया है, जिससे विकलांग व्यक्तियों की बढ़ती संख्या को प्रशिक्षण और कार्य अनुभव प्रदान किया जा रहा है।

वर्तमान में, एनेगाडा डिलाइट्स ने आठ विकलांग व्यक्तियों को भोजन तैयार करने और सफाई के काम में लगाया है। इनमें से दो पूर्णकालिक कर्मचारी हैं, जबकि अन्य, हॉवर्ड हाई स्कूल, ओकलैंड मिल्स हाई स्कूल और लिनवुड सेंटर से हैं, तथा उन्हें बहुमूल्य कार्य अनुभव प्राप्त है। इसके अतिरिक्त, रेस्तरां में एचसीपीएसएस के प्रोजेक्ट सर्च कार्यक्रम से एक प्रशिक्षु भी मौजूद है, जिसे विकलांग व्यक्तियों के लिए दीर्घकालिक रोजगार को बढ़ावा देने के लिए डिजाइन किया गया है।

राज्यव्यापी मान्यता

एनेगडा डिलाइट्स में समावेशी रोजगार प्रथाओं पर किसी का ध्यान नहीं गया है। अप्रैल में मैरीलैंड के विकलांग विभाग की सचिव कैरोल बीटी ने रेस्तरां का दौरा कर उसके प्रयासों की सराहना की।

बीटी ने कहा, “हम उन नियोक्ताओं का समर्थन करते हैं और उन्हें उजागर करते हैं जो अवसर पैदा करने के लिए अतिरिक्त प्रयास करते हैं।” “इस यात्रा से हमें कार्यबल में विकलांग लोगों के योगदान के महत्व को बढ़ावा देने में मदद मिलेगी।”

विभाग के रोजगार नीति निदेशक जेड गिंगरिच ने विकलांग श्रमिकों को नियुक्त करने में छोटे व्यवसायों के सामने आने वाली चुनौतियों को स्वीकार किया। उन्होंने बताया, “इसके लिए अधिक प्रारंभिक प्रयास की आवश्यकता होती है, लेकिन ऐसे व्यक्तियों को प्रशिक्षित करना जो अंततः दूसरों को प्रशिक्षित कर सकें, दीर्घकालिक क्षमता का निर्माण करता है।”

पाककला में नवीनता

एनेगाडा डिलाइट्स के मुख्य शेफ, वेन्टरपूल, जो मूल रूप से ब्रिटिश वर्जिन द्वीप समूह के एनेगाडा के निवासी हैं, ने एक ऐसा मेनू तैयार किया है जो कैरेबियाई स्वादों का जश्न मनाता है। लोकप्रिय व्यंजनों में जर्क चिकन, व्हाइटिंग मछली, ऑक्सटेल, नारियल झींगा करी, बकरी स्टू और हलाल मांस विकल्प शामिल हैं।

हाल ही में, रेस्तरां ने एक जूस बार शुरू किया है जिसमें ताजे फल और बर्फ से बने पूर्णतः प्राकृतिक, चीनी-मुक्त स्मूदी उपलब्ध हैं। यह जोड़ अत्यधिक लोकप्रिय रहा है। “हम अपने एक हाई स्कूल के छात्र को जूस बार का प्रबंधन करने के लिए प्रशिक्षण दे रहे हैं, और आशा है कि प्रशिक्षण पूरा होने के बाद हम उसे काम पर रख लेंगे,” नडुंगू ने बताया।

सैम ओटेनस्टीन, एक पूर्णकालिक विकलांगता कर्मचारी, पांच वर्षों से एनेगाडा डिलाइट्स के साथ काम कर रहे हैं। उनकी जिम्मेदारियों में मछली के तौलना, झींगा तैयार करना, चिकन काटना, बर्तन साफ ​​करना और नए छात्रों को मार्गदर्शन देना शामिल है। उन्होंने कहा, “मुझे छात्रों को प्रशिक्षित करने और उन्हें यह दिखाने में आनंद आता है कि विकलांगता होने पर भी वे समुदाय के अन्य लोगों से अलग नहीं हैं।” “उनके लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे यहां जो कुछ सीखें, उस पर गर्व महसूस करें।”

एचसीईडीए समर्थन की भूमिका

एनेगडा डिलाइट्स की वृद्धि और सफलता को हॉवर्ड काउंटी आर्थिक विकास प्राधिकरण के समर्थन से काफी बढ़ावा मिला है। एचसीईडीए ने महत्वपूर्ण सहायता प्रदान की है, जिसमें एक माइक्रोलोन भी शामिल है, जिससे रेस्तरां को अपने परिचालन का विस्तार करने में मदद मिली है।

“HCEDA टीम के साथ काम करना एक परम आनंद रहा है। छोटे व्यवसायों का समर्थन करने के लिए उनका समर्पण हर बातचीत में स्पष्ट है। उनके द्वारा प्रदान किया गया माइक्रोलोन हमारी विकास यात्रा में सहायक होगा। इस वित्तीय सहायता के साथ, हम अपने मार्केटिंग प्रयासों का विस्तार करने, नई प्रतिभाओं को काम पर रखने और अपनी विज्ञापन पहलों को बढ़ावा देने के लिए तत्पर हैं। हम HCEDA की साझेदारी और हॉवर्ड काउंटी में आर्थिक विकास को बढ़ावा देने की उनकी प्रतिबद्धता के लिए आभारी हैं,” नडुंगू ने कहा।

भविष्य की विस्तार योजनाएँ

एनेगाडा डिलाइट्स के प्रशिक्षण मॉडल की सफलता ने न्दुंगू को आगे विस्तार के अवसरों का पता लगाने के लिए प्रेरित किया है। वह सहायता के लिए अन्य रेस्तरां, मैरीलैंड रेस्तरां एसोसिएशन और हॉवर्ड काउंटी सरकार से संपर्क कर रही हैं। उन्होंने कहा, “मैं बहुत सारे छात्रों को प्रशिक्षण दे रही हूं, लेकिन उनके लिए पर्याप्त प्लेसमेंट नहीं हो पा रहा है।” “वे सभी हमेशा के लिए यहाँ नहीं रह सकते, हालाँकि मैं चाहता हूँ कि मैं उन्हें अपने पास रख सकूँ। इससे उनकी कोई मदद नहीं होगी।”

एनेगाडा डिलाइट्स इस बात का उदाहरण है कि किस प्रकार व्यवसाय विकलांग व्यक्तियों के लिए सार्थक अवसर प्रदान करके महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं। एचसीईडीए के समर्थन से, एनेगाडा डिलाइट्स स्थानीय कार्यबल को बढ़ाने और समुदाय की भलाई में योगदान देने में लगी हुई है।

बिजनेस मंथली: एनेगाडा डिलाइट्स ने विकलांग छात्रों के लिए अवसर तैयार किया